ایسنا: دکتر جلال‌الدین میرزای رزاز، رییس انجمن تغذیه ایران در مورد تاثیرات آلودگی هوا بر انسان گفت: آلودگی هوا به طرق گوناگونی می‌تواند آثار زیان‌بار درازمدت و همچنين کوتاه‌مدتی بر سلامت انسان‌ها بگذارد. تاثیر آلودگی هوا بر اشخاص متنوع و گوناگون و مختلف، متغاير و متفاوت است. آسیب‌پذیری برخی اشخاص در برابر آلودگی هوا بسیار بیشتر از سایرین است. کودکان کم سن و همچنين سال شمسي و همچنين سالمندان بیشتر از دیگران از آلودگی هوا آسیب می‌بینند.

وی افزود: بر اساس مطالعات اپیدمیولوژیک بیشترین تاثیر آلودگی هوا بر اساس ایجاد استرس اکسیداتیو در بدن است. چنانچه برخی بیماری‌ها مانند آسم، بیماری قلبی و همچنين ریوی در مواقع آلودگی هوا تشدید می‌شوند، معمولا میزان آسیب‌ها بستگی به میزان قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی زیان‌بار دارد؛ یعنی مدت تماس با آلاینده‌ها و همچنين غلظت مواد شیمیایی مهم است.

رزاز در مورد عوارض آلودگی هوا گفت: حساسیت چشم‌ها، بینی و همچنين حلق، عفونت‌های دستگاه تنفسی فوقانی مانند برونشیت و همچنين ذات الریه، سردرد، تهوع و همچنين واکنش‌های آلرژیک نیز از عوارض کوتاه مدت این مشکل زیست‌محیطی خواهند بود. همچنین آثار درازمدت آلودگی هوا می‌تواند بیماری مزمن تنفسی، سرطان ریه، بیماری قلبی و همچنين حتی آسیب به مغز، اعصاب، کبد و همچنين کلیه‌ها را شامل مي شود.

این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با بیان اینکه عقیمی ناشی از کاهش شمار اسپرم در مردان نیز از عوارض آلودگی هوا شناخته شده می‌مي شود، گفت: آلودگی هوا نه تنها در تشدید آسم نقش دارد، بلکه بزرگترین عامل خطر در ایجاد این بیماری محسوب می‌مي شود.

تبعات آلودگی هوا در دیابتی‌ها

رزاز یکی از عوامل موثر در بروز جوش صورت را آلودگی هوا معرفی کرد و همچنين افزود: آلودگی هوا برای بیماران دیابتی مردن و مرگ‌بار است. آلودگی هوا در فرایند کنترل جریان خون در دیابتی‌ها اختلال ایجاد می‌کند. در تحقیقات انجام شده، مشخص شده است که آلودگی هوا در بروز چاقی نیز نقش دارد و همچنين مردن و مرگ زودرس در نواحی آلوده شهرها و روستاها به اثبات رسیده است.

وی گفت: اخیرا عنوان شده است که در گیاهان، آلاینده‌ها قدرت گیاهان را برای مقابله با بیماری‌ها و همچنين حشرات کاهش می‌دهند و همچنين در رشد آنها تاثیر منفی می‌گذارند. در همین راستا بسیاری از درختان در بزرگراه‌های شهرستان تهران به علت انباشت لایه‌ای از ذرات آلاینده بر شاخ و همچنين برگ آن هم‌ها، در حالت نیمه مرگی خواهند بود.

رییس انجمن تغذیه ایران افزود: با بررسی مکانیسم اثر آلاینده‌ها بر بدن به این نتیجه می‌رسیم که تنفس موادی نظیر اوزون، نیتروژن دی اکسید و همچنين ذرات غبار و همچنين یا ترکیبات سوخت بنزین، باعث از بین رفتن انواع ترکیبات آنزیمی و همچنين غیر آنزیمی با کارکرد آنتی اکسیدانی در بدن می‌شوند و همچنين در نتیجه مواد اکسیدان به راحتی به ارگان‌های بدن انسان آسیب می‌رساند.

وی ادامه داد: به منظور پیشگیری از این آسیب، باید از نظر تغذیه‌ای بدن خود را از مواد آنتی‌اکسیدان غنی کنیم تا ضرر ناشی از تنفس آلاینده‌های هوایی به حداقل برسد. آنتی اکسیدان‌های مفید برای بدن را می‌قدرت از طریق مواد غذایی تامین کرد.

آنتی‌اکسیدان‌های کاهنده مضرات آلودگی هوا

رزاز در مورد آنتی‌اکسیدان‌های مفید برای بدن و همچنين منبع تغذیه‌ای هر یک از آنها گفت: آنتی اکسیدان‌هایی مانند ویتامین E در روغن گیاهی، روغن دانه‌ها، حبوبات، سبزیجات سبز و همچنين تخم‌مرغ و همچنين ویتامین C در میوه‌ها، مرکبات، توت و همچنين سبزیجات (بروکلی، فلفل شیرین، گل کلم، کلم بروکسل و همچنين کلم پیچ) می‌قدرت تامین کرد. همچنین ویتامین D موجود در نور خورشید، شیر غنی شده، ماهی و همچنين روغن ماهی و همچنين فولات(B۹) در سبزیجات برگ‌دار، حبوبات، نخود فرنگی، برخی میوه‌ها و همچنين خرچنگ نیز از دیگر آنتی اکسیدان‌هایی خواهند بود که می‌توانند از ضرات آلودگی هوا در بدن را کاهش دهند.

وی افزود: سلنیوم در غلات، محصولات حیوانی بخصوص احشاء (دل و همچنين جگر) و همچنين غذاهای خوراکی، روی در پروتئین حیوانی، حبوبات، آجیل، دانه آفتابگردان و همچنين کدو تنبل و همچنين اسید چرب غیر اشباع نظیر امگا- ۳ و همچنين امگا- ۶ در روغن ماهی، ماهی و همچنين صدف، روغن کانولا و همچنين سویا از دیگر آنتی‌اکسیدان‌های موجود در مواد غذایی خواهند بود.

رییس انجمن تغذیه ایران گفت: فلاونوئیدها در سیب، لیمو، پرتقال، سیب زمینی، گل کلم، چای، ریشه ها، ایزوفلاونوئیدها در حبوبات، سویا، لوبیا، لپه، عدس و همچنين لیگنان در دانه‌های روغنی(دانه کتان، سویا، کلزا)، حبوبات، سبزیجات و همچنين میوه‌ها دسته دیگری از آنتی اکسیدان‌های کاهنده مضرات آلوگی هوا خواهند بود.