خبرگزاری ایسنا: مدیر نظارت بر مواد غذایی و همچنين بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی یزد با اشاره به خسارات گاهاً جبران‌ناپذیر مسمومیت‌ها، رعایت موارد و نکات بهداشتی را مهمترین عامل پیشگیری از بروز آنها عنوان کرد.

رضا مورکیان با بیان این‌که مسمومیت‌ها ممکن است به صورت بیولوژی ناشی از سموم، کپک‌ها، قارچ‌ها و همچنين بعضی از موجودات زنده بوجود آید، اظهار کرد: مسمومیت‌های بیولوژیکی عمدتاً در کنار عفونت‌ها قرار می‌گیرند به گونه‌ای که بعضی از میکروب‌ها باعث عفونت شده و همچنين با تولید سم، مسمومیت‌هایی را برای مصرف کننده ایجاد می‌کند.

وی با اشاره به این ‌که عوارض برخی انواع مسمومیت‌ها تقریباً ساده و همچنين شامل اسهال، استفراغ و همچنين تب خواهند بود، افزود: البته در مقابل نیز مسمومیت‌های خطرناکی نظیر «کلستریدیوم بوتولیتوم» که در ارتباط و رابطه با قوطی‌های کنسرو بیشتر شاهد آن هم هستیم دارای نشانه ها و علائم خطرناکی است به طوری که متاسفانه در بعضی موارد حتی باعث مردن و مرگ مصرف‌کننده نیز می‌مي شود بنابراین ضرورت دارد که مصرف‌کنندگان همواره در مورد مواد غذایی توصیه‌های بهداشتی را رعایت کنند.

مدیر نظارت بر مواد غذایی و همچنين بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی یزد ادامه داد: توصیه‌های بهداشتی در مورد مواد غذایی شامل فرآورده‌های خام دامی، شیر و همچنين لبنیات نیز می‌مي شود که در مورد تمام آنها رعایت مواردی مانند جوشاندن، پختن یا شست وشوی دست‌ها بعد از پایان کار از ساده‌ترین مواردی است که می‌تواند سلامت اشخاص را تضمین کند.

وی به مسمومیت‌های ناشی از مواد شیمیایی نیز اشاره کرد و همچنين گفت: هر چند مواد شیمیایی به صورت عمدی یا غیر عمدی می‌تواند وارد بدن اشخاص مي شود ولی نگهداری نامناسب آنها، در دسترس اطفال قرار گرفتن یا مصرف نابجای آنها می‌تواند منجر به مسمومیت ‌مي شود.

مورکیان در این ارتباط و رابطه به موادی مانند جوهر نمک، سفید کننده‌ها و همچنين مواد شوینده که از مواد شیمیایی پرکاربرد در منزل خواهند بود، اشاره و همچنين تاکید کرد: این مواد شیمیایی در صورتي که در بسته‌بندی اصلی قرار نگیرند یا بسته بندی آن هم‌ها به گونه‌ای باشد که باعث جلب توجه کودکان مي شود، می‌تواند باعث مصرف نابجا و همچنين مسمومیت آن هم‌ها مي شود.

وی افزود: گاهاً روش بهره بري و استفاده نادرست مواد شوینده مانند بهره بري و استفاده همزمان و همچنين مخلو کردن سفیدکننده‌ها و همچنين جرم و جنايت‌گیرها در منزل که منجر به تولید و همچنين نشر گازهای سمی خفه‌کننده مي شود نیز می‌تواند باعث مسمویت اشخاص مي شود.

این مسئول، شایع‌ترین مسمومیت‌ با شروع فصل سرما را ناشی از گاز مونوکسید کربن ذکر کرد و همچنين گفت: راه‌اندازی و همچنين بهره بري و استفاده نادرست از وسایل گرمایشی در اغلب موارد باعث مسمویت و همچنين مردن و مرگ اشخاص و همچنين حتی اعضای یک خانواده شده است لذا رعایت موارد و نکات ایمنی در این ارتباط و رابطه نیز بسیار حائز اهمیت است.

وی در قسمت و بخش دیگری از سخنانش به مسمومیت‌های ناشی از تداخلات دارویی نیز اشاره کرد و همچنين افزود: اشخاص حتما قبل از مصرف هر گونه دارویی به صورت خودسرانه باید با پزشک مشورت کنند. گاهی اوقات مصرف خود سرانه داروها همچنين و علاوه‌ بر نداشتن نقش درمانی، می‌تواند عوارضی را برای مصرف کننده‌ها به همراه داشته باشد .

وی در خصوص مسمومیت ناشی از قرص برنج نیز اظهار کرد: به تا حال دسترسی آسان به قرص برنج بسیاری از خانواده‌ها را با معظلات و مسائل و مشکلات جدی و همچنين جبران ناپذیر مواجه کرده است.

مدیر نظارت بر مواد غذایی و همچنين بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی یزد با بیان این‌که سم حاصل از قرص برنج در مواردی منجر به مردن و مرگ اشخاص شده است، تصریح کرد: با توجه به این ‌که فروش قرص برنج در عطاری‌ها و همچنين سم فروشی‌ها ممنوع است به شهروندان توصیه می‌مي شود تا از روش‌های طبیعی نظیر قرار دادن نمک برای حفظ برنج و همچنين غلات خود در مقابل حشرات مانند قبل‌ها، بهره گیرند.

وی با اشاره به این ‌که بهره بري و استفاده از فریزر یا قرار دادن غلات و همچنين برنج در معرض نور آفتاب یکی دیگر از راه‌های مبارزه با آفت زدگی است، خاطرنشان کرد: در مکان‌هایی مانند انبارهای غلات که بهره بري و استفاده از قرص برنج مجاز است، متولیان امر حتما باید به موارد و نکات ایمنی در این ارتباط و رابطه توجه کنند. نشانه ها و علائم مسمومیت با قرص برنج شبیه به آنفلوآنزای شدید است ولي بايد توجه داشت در نهایت نشانه ها و علائم خطرناک و همچنين کشنده‌ای خواهد داشت.

وی در ادامه به مسمومیت‌های ناشی از فلزات سنگین اشاره کرد و همچنين گفت: فلزات سنگین غالباً از طریق آب، هوا یا تماس‌های پوستی وارد بدن می‌شوند و همچنين مسمومیت اشخاص را به دنبال دارند.

وی برخی از مسمومیت‌های را نیز ناشی از وارد شدن خواسته یا ناخواسته بعضی از فلزات سنگین به مواد غذایی از طریق سموم دفع آفات نباتی یا آلودگی‌های ناشی از آب دانست و همچنين در این باره تصریح کرد: از انجایی که گاهی اوقات گیاهان از طریق پساب‌ها آبیاری و همچنين آلوده می‌شوند، ضرروی است که قبل از مصرف کاملاً شسته و همچنين ضدعفونی شوند.

این مسئول با بیان این ‌که بهره بري و استفاده از ترکیبات آرایشی و همچنين بهداشتی مانند کرم و همچنين رژلب‌ها در صورت تقلبی بودن می‌تواند منجر به مسمومیت مي شود، تاکید کرد: در این ارتباط و رابطه توصیه می‌مي شود که مصرف کنندگان لوازم آرایشی به پروانه ساخت وزارت بهداشت که روی محصولات درج می‌مي شود، توجه کنند و همچنين در صورتی که از محصولات وارداتی بهره بري و استفاده می‌کنند نیز به برچسب کنترل سلامت اهتمام مورد بهره بري و استفاده و نياز ضروري را داشته باشند.

مورکیان، نشانه ها و علائم مسمومیت‌ها را بسیار متغاير و متفاوت خواند و همچنين اظهار کرد: به روش کلی مسمومیت‌های میکروبی با حالت تهوع شروع می‌مي شود و همچنين همراه با تب و همچنين گاهی اوقات استفراغ است.

وی تصریح کرد: بعضی از مسمومیت‌های غذایی نیز باعث تاری دید، اختلال در تکلم، اختلال در ضربان قلب و همچنين تنفس می‌مي شود و همچنين در نهایت به دلیل اثرگذاری روی سیستم عصبی منجر به انقباض عضلات و همچنين گاهاً خفگی فرد می‌مي شود.

مورکیان در مورد نشانه ها و علائم مسمومیت ناشی از فلزات سنگین هم گفت: در صورتي که فلزات سنگین در مقادیر کم وارد بدن مي شود غالباً باعث مسمومیت نمی‌مي شود ولي بايد توجه داشت به دلیل حالت تجمعی می‌تواند در بافت‌های خاص بدن مثل کبد، استخوان یا کلیه‌ها جمع و همچنين باعث نارسایی‌های کلیوی، کبدی، شکستگی استخوان‌ها و همچنين بروز انواع سرطان‌ها ‌مي شود.

این مسئول در پایان موکداً یادآور شد: اشخاص تحت هیچ شرایطی مواد غذایی که شناخت ندارند، را بهره بري و استفاده نکنند و همچنين در بسته‌بندی‌ها نیز حتماً به مجوز وزارت بهداشت و همچنين نشانگر تغذیه‌ای توجه کنند.