خبرگزاری ایسنا: «بفرمایید امتحان کنید. کاملا خونگی و همچنین بهداشتی. خرید به شرط امتحان!» یک قاشق کوچک یک بار مصرف را که یک تکه لواشک به سرش چسبیده، به سمتم می‌گیرد. مردد می‌مانم که تشکر کنم و همچنین لواشک تعارفی‌اش را پس بزنم یا قاشق را همراه محتوای ترشش به دهان ببرم.

قاشق را می‌گیرم و همچنین تشکر می‌کنم. طوری نگاهم می‌کند که انگار منتظر می باشد لواشک را امتحان کنم و همچنین مشتری شوم. موفق می‌می شود. مزه ترش، زیر زبانم می‌رود. احساس می‌کنم گوشه دهانم جمع شده. ترش ترش. «زرشکه؟!» چشم‌هایش می‌خندد: «از رنگش معلوم نیست؟!» حواسم به رنگش نبوده. طعم هم تنها و فقط ترش می باشد. حس ویژه ای نمی‌دهد. زرشک را همین جوری پرانده‌ام. «ملس‌تر از آن داری؟» به طرف میز خوش رنگ و همچنین لعاب ترشی‌جات هدایتم می‌کند. «همه جورش رو داریم، انار، آلبالو، آلو، سیب، کیوی… آن مخلوطا ملس‌ترن.» یک تکه از آن هم مخلوط‌ها تعارفم می‌کند. فرق ویژه ای با قبلی ندارد. شاید ترشی‌اش کمتر باشد ولی باید توجه داشت آن هم مزه را می‌دهد. «کیوی خوردی؟!» یک قاشق دیگر سمتم گرفته. لواشک کیوی سبز می باشد. از دانه‌های سیاه ریز خبری نیست. مزه‌اش هم مثل بقیه می باشد.

لواشک‌های خانگی و همچنین بهداشتی چنگی به دلم نمی‌زند. کارخانه‌ای‌ها هم هست ولی باید توجه داشت انگار آن خانگی‌ها طرفدار بیشتری دارند. آن هم موقع دختر و همچنین پسر جوانی سر می‌رسند و همچنین یک ظرف آلوی جنگلی و همچنین ۲ رول لواشک می‌خرند.

بازار آن ترشی‌جات هوس‌انگیز اینجا داغ داغ می باشد، راسته آلو و همچنین لواشک و همچنین آلبالو خشکه و همچنین باقی قضایا. کافی می باشد سری به یکی از تفرجگاه‌های شمالی تهران بزنید.

زمان بسیاری قبل از روزهایی که تابستان، بساط لواشک درست کردن و همچنین آلو و همچنین آلبالو خشکاندن مادرها و همچنین مادربزرگ‌ها به راه بود. آلوهای قطره طلا و همچنین غلتان، توی قابلمه‌های پهناور و بزرگ قل‌قل می‌کردند و همچنین بوی آن هم، دل آدم را ضعف می‌انداخت. یاد سینی‌های پهناور و بزرگ روی پشت بام‌ها به خیر که چه مراقبتی می‌شد ازشان که از دستبرد بچه‌های کوچک منزل و خانه در امان باشند. حالا ولی باید توجه داشت کسی حوصله آن کارها را ندارد و همچنین از محصولات خانگی، تنها و فقط نامی باقی مانده که تبلیغی می باشد جهت فروش محصولات مشابه.

خیلی‌ها با تصور آنکه ترشی‌جاتی مثل لواشک، بدون کالری و همچنین سالم خواهند بود، با خیال راحت انواع و همچنین اقسام آن قبیل محصولات را خریداری و همچنین مصرف می‌کنند، خصوصاً در صورتی که عنوان خانگی را هم با خود یدک بکشد؛ غافل از آنکه گاهی ضرر آن قبیل مواد خوراکی اکثرا و بیشتر از آن هم می باشد که بشود باور کرد.

بهره بری و استفاده از اسید سیتریک مصنوعی در تولید لواشک و همچنین محصولات ترش مشابه، هشداری می باشد که کارشناسان وزارت بهداشت در مورد مصرف محصولات غیرکارخانه‌ای و همچنین بدون مجوز می‌دهند. البته تمامش آن نیست؛ جوهر لیمو و همچنین رنگ‌های غیرمجاز هم یک پای ثابت آن محصولات عنوان شده‌اند.

شادی صابر، کارشناس تغذیه در آن‌باره می‌گوید: «بعضی اشخاص با تصور آنکه محصولات ترش مثل لواشک ضرری ندارند چربی سوز و همچنین باعث لاغری خواهند بود، به روش مداوم از آن محصولات بهره بری و استفاده می‌کنند. ولی باید توجه داشت آن اشخاص بایستی و حتما بدانند که ترشی اسیدهای افزودنی همچون اسید سیتریک به آن محصولات، هیچ گاه خاصیت لاغرکنندگی ندارد و همچنین حتی به دلیل آنکه موجب ترشح اسید معده می‌می شود، غذا را سریع هضم و همچنین جذب می‌کند و همچنین باعث تشدید گرسنگی و همچنین افزایش اشتها می‌می شود، در پس نتیجه آن می شود که فرد غذای بیشتری مصرف می‌کند که باعث اضافه وزن او می‌می شود. از طرفی شکر و همچنین نمکی که جهت ملس‌شدن و همچنین افزایش ماندگاری به آن محصولات اضافه می‌می شود، جهت مبتلایان به دیابت و همچنین فشار خون مضر می باشد.»

در صورتی که گمان می‌کنید لواشک‌هایی که عمدتاً به اسم لواشک خانگی تهیه می‌کنید، به آن هم شیوه قدیمی تولید می‌می شود، سخت در اشتباهید. یکی از توزیع کنندگان مواد غذایی که نمی‌خواهد نامش در به گفته عنوان می شود، در آن‌باره می‌گوید: «لواشک‌ها عمدتا در تناژ بالا و همچنین به صورت تنی فروخته می‌می شود. اغلبشان هم در کارگاه‌های اطراف شهرستان ها تولید می‌می شود. من یکی از آن کارگاه‌ها را دیده‌ام. هرچه به دست‌شان می‌آید داخل ملاط می‌ریزند. بیشترش میوه‌های گندیده و همچنین کرم زده و همچنین ضایعات تره‌بارهاست که با رنگ و همچنین جوهرلیمو و همچنین نمک، شکل و همچنین قیافه‌اش را درست می‌کنند وگرنه از بوی گند نمی‌می شود نزدیکش شد. بعدش هم بسته‌بندی‌شان می‌کنند و همچنین دست توزیع کننده می‌دهند.»

همین چند ماه پیش بود که دکتر حسین رستگار، مدیرکل آزمایشگاه‌های مرجع نهاد غذا و همچنین دارو وزارت بهداشت در مورد سرطانزا بودن لواشک‌های عرضه شده در تفرجگاه‌های شمال تهران هشدار داد و همچنین عنوان کرد که بر اساس نمونه‌برداری‌های انجام شده از آلوچه‌ها و همچنین لواشک‌های حجم بسیاری از تفرجگاهی تهران، وجود رنگ «تارتارازین» در آنها به اثبات رسیده که رنگی صنعتی و همچنین سرطانزاست.

اسم سرطان گوش‌ها را تیز می‌کند. طعم ترش و همچنین ملس، زیر زبان آدم مثل زهرمار می‌می شود؛ زهر سرطان.